Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 30 Min
- Pronta In: 40 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Lazio
Dose: 6 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Le penne all'arrabbiata sono un tipico piatto della tradizionale cucina romana ideale per chi ama la cucina piccante e per chi vuole preparare qualcosa di semplice, veloce e soprattutto gustoso.
Penne, 600g
Peperoncino di Caienna, 2 interi
Pancetta, 3 fette
Olio d'oliva, 75ml
Pomodori, 3
Pepe bianco
Parmigiano grattugiato
Sale
- Preparate un soffritto con la pancetta ed il peperoncino tritati e l'olio d'oliva.
- Quando la pancetta sarą ben rosolata aggiungetevi i pomodori pelati e tagliati a cubetti. Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
- Condite di sale e pepe.
- Cuocete la pasta in acqua salata ad ebollizione.
Scolate la pasta, conditela con il sugo preparato e servitela con abbondante Parmigiano.