Tempo:
- Preparazione: 20 Min
- Cottura: 30 Min
- Pronta In: 50 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Liguria
Dose: 6 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
I Gobelletti sono pasticcini di pasta frolla farciti con varie marmellate a piacere, tipici della pasticceria tradizionale ligure. Sono ideali come pietanze da buffet o come accompagnamento ad un semplice tè o caffè.
Pasta frolla, 1 dose
Marmellata, 250g
Uovo, 1 albume
Zucchero a velo vanigliato
- Infarinate il piano da lavoro e stendete una sfoglia non molto sottile con la pasta preparata.
- Imburrate ed infarinate degli stampini di piccole dimensioni.
- Rivestite ogni stampino con un pò di pasta e farcitelo con un pò di marmellata.
- Bagnate con un pennello da cucina il brodo della crostatina con un pò di albume e ricopritela con un dischetto di pasta. Premete lungo i bordi facendo in modo che le due paste aderiscano bene.
- Cuocete le crostatine in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti.
A cottura ultimata sformate i pasticcini e spolverateli con abbondante zucchero a velo.