Minestra triestina

Ricetta: Minestra triestina

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 23.03.2007

Caratteristiche

Categoria: Zuppe e Minestre

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 40 Min
Pronta In: 50 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Friuli Venezia Giulia

Dose: 6 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Celiaci

Descrizione

La minestra triestina, nota anche come "Jota", è un piatto tipico giuliano decisamente invernale e molto sostanzioso. E' un minestra a base di crauti, fagioli e cotechino.

Ingredienti

Crauti,, 500g

Fagioli, 500g

Aglio, 3 spicchi

Alloro, 1 foglia

Olio

Cotechino, 1

Dado, 1

Preparazione

Sminuzzate l'aglio e fatelo dorare in un pò d'olio e aggiungetevi i crauti ben strizzati. Cuocete il tutto per 20 minuti.
Mettete i crauti in acqua bollente con il dado. Aggiungete i fagioli passati, l'alloro, una spruzzata di pepe ed il cotechino a pezzi e terminate la cottura.

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