Brodo vegetale

Ricetta: Brodo vegetale

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 07.05.2007

Caratteristiche

Categoria: Preparazioni di Base

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Cottura: 1 Ora 30 Min
Pronta In: 1 Ora 50 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane
Celiaci

Descrizione

Brodo liquido a base di verdure ideale per minestre, zuppe e risotti.

Ingredienti

Carote, 2

Rape, 2

Cipolle, 2

Porri, 2

Sedano

Prezzemolo

Alloro

Burro, 40g

Timo

Basilico

Parmigiano grattugiato

Pepe

Sale

Preparazione

Tagliate a tocchetti le verdure e preparate un trito con gli odori.
Disponete il tutto in un pentola di medie dimensioni e coprite con abbondante acqua fredda salata e pepata. Lasciate bollire per un'ora e mezza circa.
Passate il brodo con un colino e aggiungetevi il burro e del Parmigiano.

Ricetta letta 384 volte

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