Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 30 Min
- Pronta In: 40 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 6 persone
Involtini di fesa di vitello ripieni con una semplice e fresca farcitura di prosciutto e salvia. Sono semplicissimi da preparare ed ideali come secondo piatto durante la stagione estiva, accompagnati da una fresca insalata mista o verdure di stagione grigliate.
Fesa o noce di vitello a fette, 500g
Prosciutto crudo a fette, 100g
Burro, 50g
Vino bianco, 75ml
Salvia
Sale
Stecchini da spiedo
- Stendete sopra ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e a al centro di quest'ultima ponete una fogliolina di salvia. Arrotolate ad involtino.
- Preparate degli spiedini con tre involtini separati da una foglia di salvia per ogni stecchino .
- Rosolate gli spiedini da entrambe le parti nel burro per circa 15 minuti.
- Condite di sale e sfumate con il vino. Lasciate cuocere per ancora 15 minuti.
Sfilate gli involtini dagli stecchini e serviteli in un piatto da portata irrorati con il fondo di cottura e decorati con qualche foglia di salvia.