Pennette condite con uno speciale sugo profumato alla vodka e mescolato con un tocco di caviale che dona al piatto un'assoluta raffinatezza. E' un piatto ideale per una romantica cena a lume di candela.
Ingredienti
Pennette, 200g
Caviale, 40g
Vodka, 1 bicchierino e mezzo
Panna liquida, 75ml
Burro
Sale
Pepe
Preparazione
Fondete una grossa noce di burro in un tegame di medie dimensioni.
Sfumatela con la vodka e lasciate evaporare la metą del liquido.
Aggiunge la panna e condite di sale e pepe. Cuocete per qualche minuto.
In tanto cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata ad ebollizione.
Scolatela e fatela insaporire assieme al sughetto preparato e al caviale. Amalgamate delicatamente il tutto con un cucchiaio di legno e servite.
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