Soffici pasticcini preparati con uno speciale impasto alla zucca e gocce di cioccolato aromatizzato all'arancia. Sono molto semplici da preparare e possono essere serviti anche ai bambini sostituendo al liquore d'arancia del succo d'albicocca.
Ingredienti
Polpa di zucca, 200g
Zucchero di canna, 120g
Fecola di patate, 100g
Vanillina, 1 bustina
Lievito in polvere, 1 bustina
Rhum, 50ml
Uova, 3
Burro, 90g
Gocce di cioccolato, 30g
Liquore all'arancia o alla ciliegia, 2 cucchiai
Sale
Preparazione
Cuocete a vapore per 8-10 minuti la zucca tagliata a tochetti di 2cm. asciugatela con della carta assorbente e passatela al mixer assieme allo zucchero, alla fecola, alla vanillina, al lievito, al rhum, alle uova e a 70g di burro fuso.
Versate il composto in una ciotola, incorporatevi le gocce di cioccolato e condite con un pizzico di sale. Versate l'impasto in una pirofila a bordi bassi di 30x20cm precedentemente imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti.
Lasciate riposare la torta in forno spento per ancora 10 minuti. Ritagliatela con uno stampino a forma di cuore. Scaldate il liquore assieme a 2 cucchiai di acqua e spennellate il liquido sui pasticcini.
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