Tempo:
- Preparazione: 50 Min
- Cottura: 1 Ora
- Pronta In: 1 Ora 50 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Polpo lesso aromatizzato all'alloro, accompagnato da fettine di patate lesse e croccanti rondelle di ravanello, il tutto condito con olio, pepe e profumato prezzemolo.
Polpo, 1kg
Patate, 4
Ravanelli, 4
Limone, 1
Cipolla, 1
Prezzemolo
Alloro
Olio extravergine d'oliva,
- Cuocete il polpo in acqua, fette di limone, alloro e cipolla e fette.
- Lessate le patate, privatele della buccia, lasciatele raffreddare e tagliatele a fettine.
- Dopo circa un'ora di cottura scolatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliatelo a tocchetti e affettate i ravanelli.
Disponete i ravanelli a cerchio su un piatto da portata, adagiatevi poi all'interno del cerchio le patate e nel centro il polipo.
Condite il tutto con olio, prezzemolo e pepe.