Penne condite con una particolare crema al tofu. La presenza insolita degli ingredienti che lo compongono ed il loro profumo così speciale, donano al piatto un'assoluta particolarità.
Ingredienti
Penne, 400g
Tofu fresco, 130g
Prezzemolo, 1 mazzetto
Menta, 1 mazzetto
Zenzero
Tamari, 2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe in grani
Preparazione
Passate al mixer il prezzemolo e la menta e tritateli finemente. Amalgamateli al tofu, al tamari e a qualche cucchiaio d'olio. Condite di sale e pepe macinato al momento.
Intanto lessate le penne al dente in abbondante acqua salata ad ebollizione. Scolatela e amalgamatela delicatamente alla crema di tofu.
Presentazione
Servite la pasta in piatti individuali spolverizzata con lo zenzero grattugiato al momento.
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