Spaghettini piccanti conditi con uno speciale sugo a base di alici e peperoni.
Ingredienti
Spaghettini, 320g
Acciuga sottolio, 6 filetti
Zenzero fresco grattugiato, mezzo cucchiaino
Peperoni gialli, 2
Capperi sotto sale, 1 cucchiaio
Prezzemolo, 1 rametto
Olio extravergine d'oliva, 5 cucchiai
Peperoncino in polvere
Sale
Preparazione
Private i peperoni della calotta superiore e dei semi. Passateli al mixer assieme ai peperoni, ai filetti d'acciuga sgocciolati, ai capperi dissalati e al prezzemolo. amalgamate il trito assieme all'olio, allo zenzero e ad un pizzico di peperoncino. Condite di sale.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolateli al dente e serviteli con il sugo preparato.
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