Zuppa di porri e patate

Ricetta: Zuppa di porri e patate

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 21.05.2007

Caratteristiche

Categoria: Zuppe e Minestre

Tempo:

Preparazione: 15 Min
Cottura: 40 Min
Pronta In: 55 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

La zuppa di porri e patate è un piatto molto semplice da preparare ideale per qualsiasi occasione. Può essere un piatto importante se servita in piatti individuali di ceramica da forno precedentemente coperti da dischi di pasta sfoglia spennellati con dell'uovo sbattuto e cotti in forno per 15 minuti a 220°.

Ingredienti

Porri, 500g

Patate, 300g

Carote, 300g

Burro, 30g

Prezzemolo tritato, 2 cucchiai

Farina bianca, 2 cucchiai

Latte, 100ml

Mais al naturale, 1 scatola

Sale

Preparazione

Affettate sottilmente i porri e fate a dadini le patate e le carote dopo averli lavati accuratamente. Cuocete le verdure per circa 20 minuti, a fuoco lento, in una casseruola assieme ad un cucchiaio di prezzemolo, al burro spezzettato ed a 3-4 cucchiai di acqua. Quando i porri saranno ben morbidi, aggiungete a pioggia la farina. Mescolando poi versatevi il latte ed amalgamate fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
Versatevi un litro d'acqua, condite di sale e cuocete per altri 30 minuti.
Unitevi il mais sciacquato rapidamente sotto l'acqua corrente ed il prezzemolo rimasto (Se necessario versatevi anche un mestolino di acqua).
Aggiustate di sale e cuocete per altri 10 minuti.

Presentazione

Servite la zuppa in piatti singoli.

Ricetta letta 30.084 volte

Iscrizione alla NewsLetter

Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.

Ricetta: Zuppa di porri e patate - Ricetta per Zuppe e Minestre - Istruzioni e Ingredienti per preparare Zuppa di porri e patate

Categorie:

Ricetta: Zuppa di porri e patate

Iscrizione alla NewsLetter

Ricette per...

Stagione

Tempo

Difficoltà

Altre Caratteristiche

Eventi Particolari

Cucina Regionale

Altro