Zuppa Giuliana

Ricetta: Zuppa Giuliana

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 23.03.2007

Caratteristiche

Categoria: Zuppe e Minestre

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Cottura: 1 Ora 10 Min
Pronta In: 1 Ora 30 Min

Difficoltà: Media

Stagioni:

Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

La zuppa Giuliana è un ottimo primo piatto a base di brodo di carne, verdure varie (cavolo cappuccio, verdure di stagione, piselli, ecc...) e crostini di pane.

Ingredienti

Fagiolini verdi, 100g

Piselli sgranati, 100g

Erbette, 100g

Spinaci, 100g

Asparagi, 1 mazzetto

Carote, 4

Pomodori, 2

Zucchine, 2

Verza o cavolo cappuccio

Cipolla, 1

Sedano

Verdure di stagione

Burro, 50g

Brodo di carne, 2 litri

Parmigiano grattugiato

Crostini di pane

Sale

Preparazione

Dopo aver lavato, pelato e tagliato a pezzi tutte le verdure, mettetele in una pentola con il burro, condite di sale e stufatele facendo attenzione che rimangano intere.
Aggiungete alle verdure il brodo portato ad ebollizione e cuocete per circa un'ora.
Se è necessario, allungate di tanto in tanto con altro brodo bollente.

Presentazione

Servite con i crostini fritti al burro e col parmigiano.

Ricetta letta 593 volte

Iscrizione alla NewsLetter

Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.

Ricetta: Zuppa Giuliana - Ricetta per Zuppe e Minestre - Istruzioni e Ingredienti per preparare Zuppa Giuliana

Categorie:

Ricetta: Zuppa Giuliana

Iscrizione alla NewsLetter

Ricette per...

Stagione

Tempo

Difficoltà

Altre Caratteristiche

Eventi Particolari

Cucina Regionale

Altro