Finocchi gratinati al forno conditi con pezzetti di pomodoro e profumati con capperi, olive nere e origano.
Ingredienti
Finocchi (ovali e stretti, comunemente chiamati "Femmina"), 4
Olio extravergine d'oliva, 3 cucchiai
Pomodori, 3
Capperi sottaceto, 1 cucchiaio
Olive nere, 10
Origano, 1 cucchiaino
Grana grattugiato, 2 cucchiai
Sale
Pepe
Preparazione
Mondate i finocchi e tagliatele in 4 spicchi, lavateli allargando leggermente le foglie.
Cuoceteli a vapore per 10-15 minuti controllando che rimangano comunque ben sodi.
Sistemate i finocchi in un unico strato, in una teglia da forno imburrata, versatevi sopra i pomodori pelati e a dadini e condite con sale e pepe.
Spolverate poi con i capperi sciacquati e le olive snocciolate a pezzetti e irrorate il tutto con l'olio rimasto e completate con il grana e l'origano. Cuocete in forno caldo a 180° per 10 minuti.
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