I lamapscioni all'agrodolce sono ideali per accompagnare secondi di carne o di verdure. E' un piatto tipico della cucina pugliese e lucana.
Ingredienti
Lampascioni, 800g
Olio extravergine d'oliva, 5 cucchiai
Aglio, 1 spicchio
Capperi sottaceto, 2 cucchiai
Zucchero, 1 cucchiaio raso
Aceto di vino bianco, 3-4 cucchiai
Sale
Preparazione
Cuocete i lampascioni per 20-30 minuti in acqua salata ad ebollizione.
Dopo averli scolati, rosolateli per 5-6 minuti con un l'olio.
Sciacquate velocemente i capperi sotto l'acqua corrente e versateli in padella. Condite tutto con lo zucchero ed irrorate con l'aceto. Fate caramellare il tutto per qualche minuto e servite.
Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In pił riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.