Tempo:
- Preparazione: 15 Min
- Cottura: 12 Min
- Pronta In: 27 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Campania
Dose: 4 persone
Tipica ricetta della tradizione campana, piatto forte del golfo di Sorrento. E' un primo piatto a base di gnocchi di patate, pomodoro e mozzarella. E' ideale per i bambini o per chi vuole preparare qualcosa di veloce e gustoso.
Gnocchi di patate, 300g
Pomodori Pelati, 4
Mozzarelle, 2
Basilico
Parmigiano grattugiato
Olio D'oliva
Sale
- Disfate i pomodori tagliati a filetti in poco olio, unite la mozzarella a dadini e lasciatela fondere a fuoco lento.
- Gettate gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirateli con una schiumaiola quando vengono a galla.
- Trasferiteli nel tegame con il sugo e mescolate rapidamente.
Servite gli gnocchi in una pirofila di terracotta con una spruzzata di basilico fresco tritato e parmigiano.