Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Pronta In: 10 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 2 persone
Fresca insalata mista arricchita con un carpaccio di piovra e fettine di finocchio, il tutto condito con un filo d'olio. E' un piatto semplicissimo da preparare ideale per chi ama i piatti leggeri oppure per un pasto che prosegue con portate di rilevato apporto calorico.
Carpaccio di piovra, 100g
Finocchio, 1
Insalata, 1 cespo
Rucola, 1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva
Sale
- Lavate accuratamente il finocchio e affettatelo a velo, mettetelo a bagno per qualche minuto in abbondante acqua e ghiaccio in modo che le fettine si arriccino delicatamente.
- Mondate la rucola e l'insalata, lavatele ed asciugatele bene con l'apposita centrifuga.
Mettete l'insalata e la rucola in una insalatiera, aggiungetevi le fettine di finocchio ben sgocciolate ed il carpaccio di piovra. Condite con olio e un pizzico di sale.