Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 35 Min
- Pronta In: 40 Min
Difficoltà: Media
Nazione: Italia
Dose: 2 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Altre Caratteristiche:
- Bambini
- Vegetariane
- Celiaci
Spuma di latte aromatizzata alla vaniglia servita con deliziosa frutta di stagione. E' un dessert ideale per l'estate se servito freddo, ma ottimo anche nel periodo invernale se servito tiepido e accompagnato da frutta secca o candita.
Latte scremato, 200g
Albume, 60g
Fragoline, 50g
Lamponi, 50g
Zucchero semolato, 30g
Vaniglia
Menta
- Bollite il latte assieme alla stecca di vaniglia e allo zucchero. Fate sobbollire per un minuto e poi togliete dal fuoco.
- Quando il liquido sarą intiepidito passatelo al colino. Unitevi l'albume leggermente battuto con una forchetta, amalgamate il tutto delicatamente e cuocete il composto ottenuto a bagnomaria in forno preriscaldato a 140° per 30 minuti.
- Trascorso il tempo indicato, sfornate la crema e lasciatela raffreddare per qualche minuto.
- Montatela con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto morbido piuttosto denso.
Servite la crema in due coppe di vetro e decorate con la frutta ben lavata ed asciugata e con qualche fogliolina di menta.