Tempo:
- Preparazione: 1 Ora 20 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 1 Ora 35 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Simpatici snack dal gusto insolito ideali per tutta la famiglia. E' possibile avere pił di una variante sostituendo alla mozzare fette di scamorza oppure provola fresca o affumicatala. Sono ottimi come antipasto ma possono essere serviti anche come merenda o come pietanza da buffet per un occasione speciale.
Polenta pronta, 500g
Mozzarella, 350g
Latte, 400ml
Farina, 3 cucchiai
Uova, 2
Olio per friggere
Sale
Pepe
- Ricavate dalla polenta dei rombi di circa 6cm di lato spessi un dito. Metteteli in ammollo nel latte per un'ora. Strizzate bene la mozzarella e asciugatela con della carta assorbente, tagliatela a fette dello spessore dei rombi, sistematela su un canovaccio e lasciatela riposare per un'ora.
- Sgocciolate i rombi di polenta e asciugateli con della carta assorbente. Preparate dei sandwich mettendo tra due rombi una fetta di mozzarella, pressateli delicatamente e passateli prima nella farina e poi nelle uova sbattute. Friggete gli snack in abbondante olio bollente per qualche minuto.
- Quando saranno ben dorati sistemateli su un foglio di carta assorbente in modo che perdano l'olio in eccesso e conditeli con un pizzico di sale.
Servite i sandwich su un piatto da portata spolverati con un macinata fresca di pepe e decorate con ciuffetti di prezzemolo fresco.