Croccanti code di scampo dorate adagiate su una freschissima e saporita insalata mista di verdure condita con una profumata salsa di yogurt ed erba cipollina, il tutto accompagnato da piccole zucchine cotte a vapore. E' un piatto molto gustoso e fresco, ideale per la stagione estiva e per pasti piuttosto particolari dati gli insoliti accostamenti di sapori.
Zucchine mignon, 200g
Insalata mista, 150g
Code di scampo, 12 sgusciate a crudo
Cetriolo, 1
Ravanelli, un mazzetto
Pomodori, 2
Yogurt, 1 vasetto
Erba cipollina
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe