Tempo:
- Preparazione: 1 Ora 20 Min
- Pronta In: 1 Ora 20 Min
Difficoltà: Media
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Crostoni di pane casareccio serviti con una fresca farcitura preparata con una fresca brunoise di pomodorini e fettine di pesce spada marinato al limone e profumato con foglioline di timo. E' un piatto molto saporito ideale per speciali sere d'estate.
Pane casareccio, 1 pezzo
Pomodori, 500g
Pesce spada, 300g
Limoni, 2
Aglio
Timo
Olio d'oliva
Sale
- Affettate sottilmente il pesce spada e sistematelo su un vassoio formando un unico strato.
- Versatevi sopra una fresca marinatura preparata con il succo di limone filtrato, foglioline di timo e l'aglio a pezzettini.
- Scottate i pomodori per qualche minuto in acqua leggermente salata ad ebollizione, privateli della buccia e dei semi e ricavatene una brunoise.
- Condite la brunoise con un pizzico di sale e foglioline di timo.
- Tagliate il pane in 6 fette uguali, dividetele a metą e abbrustolitele per qualche minuto sulla piastra del forno.
Sistemate su ogni fetta di pane del pomodoro e poi una fetta di pesce ben scolata, guarnitele con foglioline di timo e conditele con un filo d'oliva.