Biscotti semplici all'essenza di mandorle. Sono ideali come pietanza da buffet per le feste dei vostri piccoli, ma sono ottimi anche come dolce accompagnamento ad un buon tè o caffè.
Ingredienti
Farina bianca, 100g
Burro, 100g
Fecola, 50g
Zucchero a velo, 50g
Mandorle, 50g macinate e alcune intere
Uova, 3 tuorli sodi
Essenza di mandorle
Preparazione
Versate in una ciotola, abbastanza ampia, la farina , il burro ammorbidito, la fecola, le mandorle tritate, lo zucchero a velo, qualche goccia di essenza di mandorle e i tuorli setacciati.
Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Raccoglietelo in una sacca da dolci e con il beccuccio più grosso fate dei ciuffi con l'impasto. Sistemate i ciuffi su carta forno a distanza media uno dall'altro.
Disponetevi sopra ad ognuno una mandorla intera.
Mettete i biscotti in frigo e lasciateli riposare per circa 30 minuti.
Riponete la placca con i biscotti in forno caldo a 170° e fate cuocere per 18 minuti.
Presentazione
Se è di vostro gradimento, potete guarnire ulteriormente i biscotti con un filo di cioccolato fuso dopo averli sfornati.
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