Tempo:
- Preparazione: 15 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Punte di asparago lesse tagliate a tocchetti servite su un fresco letto di prosciutto crudo e completate da una coloratissima brunoise di pomodoro. E' un piatto molto semplice da preparare ed è ideale per qualsiasi tipo di occasione.
Prosciutto crudo, 200g a fettine
Punte d'asparago, 100g
Pomodori, 2
Cipollotto, 1
Olio extravergine d'oliva
Sale
- Cuocete le punte d'asparago in acqua salata ad ebollizione per circa 10-15 minuti.
- Private i pomodori della buccia e dei semi e ricavatene una brunoise, condite quest'ultima con un filo d'olio, un pizzico di sale ed il cipollotto affettato a rondelle sottili.
Stendete su ogni piatto un letto di prosciutto crudo e sistematevi sopra un pò di dadini ricavati dalle punte di asparago precedentemente lessate, versatevi sopra la brunoise di pomodoro e servite.