Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 25 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Sardegna
Dose: 4 persone
Gnocchetti sardi conditi con una semplice e cremosa salsa al pomodoro e cipolle velate, profumati con erbe aromatiche e pecorino grattugiato.
Gnocchetti sardi, 320g
Passata di pomodoro, 200g
Cipolle, 200g
Panna da cucina, 80g
Pecorino toscano
Timo
Maggiorana
Olio extravergine d'oliva
Sale
- Fate le cipolle a fettine sottilissime e cuocetele in padella con un filo d'olio, un dito di acqua ed un pizzico di sale.
- In tanto cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata ad ebollizione.
- In una padella a parte, piuttosto ampia, portate ad ebollizione la panna assieme al pomodoro, condite di sale.
- Scolate gli gnocchi al dente, versateli nel sugo preparato e mantecate per qualche minuto a fuoco moderato.
Servite gli gnocchetti in piatti individuali assieme al loro sugo di cottura e una cucchiaiata di cipolle. Spolverate il tutto con timo, maggiorana ed abbondante pecorino grattugiato.