Ricetta: Tartellette con fragole e noci - Ricetta per Pasticcini - Istruzioni e Ingredienti per preparare Tartellette con fragole e noci

 

Ricetta: Tartellette con fragole e noci

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 08.06.2007
 
Caratteristiche
 
Categoria: Pasticcini
Tempo:
  • Preparazione: 5 Min
  • Cottura: 25 Min
  • Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Stagione:
  • Estate
Altre Caratteristiche:
  • Bambini
  • Vegetariane
 
Descrizione
 
Tartellette di pasta frolla farcite con una croccante crema alle noci e guarnite con un fresco e saporitissimo strato di fragoloni. Sono ideali per essere serviti come dessert o anche come pietanza da buffet per le feste.
 
Ingredienti
 
  • Pasta frolla, 400g
  • Fragoloni, 250g
  • Zucchero, 150g
  • Farina bianca, 60g
  • Noci sgusciate, 60g
  • Uova, 4 tuorli
  • Latte, 500ml
  • Mandorle, 12
  •  
    Preparazione
     
    1. infarinate leggermente il tavolo da lavoro e stendete la pasta frolla in una sfoglia non molto sottile.
    2. Foderate poi, con dei dischi ritagliati dalla sfoglia, 12 stampini da tartellette imburrati ed infarinati.
    3. Cuocete le tartellette vuote in forno a 200° per 15 minuti.
    4. Intanto montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso piuttosto chiaro, aggiungetevi la farina e versatevi a poco a poco il latte precedentemente scaldato. Cuocette la crema a fuoco lento per circa 10 minuti mescolando costantemente ed evitando che raggiunga l'ebollizione.
    5. Preparate un trito con le noci ed incorporatelo alla crema.
    6. Sciacquate accuratamente i fragoloni e tagliateli a spicchi.
    7. Sformate le tartellette vuote e lasciate che intiepidiscano. Riempitele con la crema preparata e sistematevi sopra degli spicchi di fragola ed una mandorla.
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