Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 20 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 2 persone
Filetti di branzino lessi in un fondo di cottura profumato con un mix di erbe aromatiche, rondelle di porro e cipollotti e pomodorini. E' un piatto semplicissimo da preparare ideale per l'alimentazione infantile e per gli anziani perché particolarmente leggero.
Filetti di branzino, 350g
Porro, 50g
Cipollotto, 50g
Pomodorini, 8
Prezzemolo
Timo
Maggiorana
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe in grani
- Private i filetti di branzino delle spine e della pelle, sistemateli in una pesciera ed aggiungetevi il porro ed i cipollotti a rondelle, i pomodori tagliati a metà, le erbe aromatiche, un pizzico di sale, qualche grano di pepe, 2 cucchiai d'olio extravergine e un dito d'acqua.
- Portate il fondo di cottura ad ebollizione e lasciate sobbollire per circa 3 minuti.
Servite il pesce in un piatto da portata irrorato con il fondo di cottura e completato dalle verdure.