Fesa di tacchino cotta al forno, avvolta in un croccante strato di prosciutto cotto e scaglie di provolone dolce, il tutto servito con un profumatissimo fondo di cottura alle erbe aromatiche. E' un piatto ideale per occasioni speciali ed è ottimo se servito con pomodori maturi e sodi cotti alla griglia.
Fesa di tacchino, 1 fetta da 800g
Prosciutto cotto, 150g a fette
Pecorino dolce, 120g
Erbe aromatiche (Timo, basilico, origano, prezzemolo), un mazzetto
Vino bianco secco
Olio d'oliva
Sale
Pepe