Gelatina all'arancia arricchita da pezzettoni di fragola. Sono ideali come dessert estivo e volendo è possibile fare un aspic unico utilizzando le stesse dosi ma un unico stampo.
Ingredienti
Fragoloni maturi, 16
Succo d'arancia, 200g
Zucchero semolato, 50g
Colla di pesce, 9g
Preparazione
Preparate uno sciroppo con 150g di acqua e lo zucchero, portatelo ad ebollizione, aggiungetevi la colla di pesce ammollata precedentemente in acqua fredda. Quando lo sciroppo sarà tiepido mescolatelo al succo di arancia.
Tagliate 8 fragoloni in pezzi di media grandezza, sistemateli in 4 stampini per aspic e copriteli con lo sciroppo preparato.
Mettete gli stampini in frigo e teneteli al fresco fino a quando verranno serviti.
Presentazione
Decorate gli aspic con le fragole rimaste e servite.
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