Mirtilli allo zabaione

Ricetta: Mirtilli allo zabaione

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 26.06.2007

Caratteristiche

Categoria: Frutta

Tempo:

Preparazione: 3 Min
Cottura: 27 Min
Pronta In: 30 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane
Celiaci

Descrizione

Sformatini gratinati di zabaione e mirtilli. Sono ideali per qualsiasi evenienza e semplicissimi da preparare.

Ingredienti

Mirtilli, 150g

Uova, 2 tuorli

Zucchero di canna

Mandorle in scaglie

Cannella

Vaniglia

Burro

Preparazione

Sistemate i mirtilli in quattro stampini imburrati.
Preparate lo sciroppo facendo sobbollire per un minuto 40g di acqua con 40g di zucchero, un pezzetto di cannella e di vaniglia.
Quando lo sciroppo sarà pronto montatelo a bagnomaria assieme ai tuorli, ottenendo così uno zabaione.
Versate lo zabaione negli stampini comprendo i mirtilli, cospargete con le mandorle e spolverate con un cucchiaio e mezzo di zucchero.
Gratinate per qualche minuto al grill.

Ricetta letta 190 volte

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