Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 20 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Mezze lune di pasta sfoglia spolverate di zucchero a velo servite con una chenelle di composta di albicocche e spicchi di pera caramellata al vino rosso, il tutto ricoperto da croccanti lamelle di mandorla.
Pasta sfoglia, 500g
Composta di albicocche, 450g
Pere, 3
Zucchero di canna
Cannella in polvere
Zucchero a velo
Mandorle, 80g a scaglie
Vino rosso
- Dividete la pasta sfoglia in 3 dischi di circa 16cm di diametro e cuocetela in forno a 180° per 20 minuti.
- Nel frattempo pelate le pere. Sistematele in una casseruola, copritele con il vino, conditele con 2 cucchiai di zucchero di canna e un grosso pizzico di cannella e cuocetele fino a quando non risulteranno morbide ma non sfatte.
- Tostate le scagliette di mandorle in forno per qualche minuto.
- Sgocciolate le pere con una schiumaiola e tagliatele a spicchi.
- Dividete a metà i dischi di pasta sfoglia.
Spolverate ogni mezzo disco di sfoglia con lo zucchero a velo, distribuitevi un pò di composta e sistematevi sopra qualche spicchio di pera. Completate con le lamelle di mandorla e servite.