Insalata di verdure e frutta condita con un fresco battuto al limone e servita con una profumata pioggia di erba cipollina. E' un piatto ideale come accompagnamento a seconde portate a base di carne rossa alla brace.
Ingredienti
Lattuga, 150g
Sedano a coste (parte bianca), 100g
Zucchina, 80g
Mela verde, 80g
Limone
Erba cipollina
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Sfogliate la lattuga, lavatela accuratamente ed asciugatela bene utilizzando, se č possibile, la centrifuga. Tagliatela a julienne e sistematela in un insalatiera.
Mondate il sedano e la zucchina, lavateli, asciugateli e affettateli a rondelle sottili.
Lavate la mela senza pelarla, tagliatela a fettine dopo averla asciugata bene.
Aggiungete la frutta e la verdura alla lattuga e condite il tutto con un battuto preparato con 2 cucchiai di succo di limone, 6 cucchiai d'olio e un pizzico di sale e pepe.
Presentazione
Servite l'insalata spolverando con mezzo cucchiaio di profumata erba cipollina tritata.
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