Spaghetti alla 'nduja

Ricetta: Spaghetti alla 'nduja

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 09.07.2007

Caratteristiche

Categoria: Primi di Pasta

Tempo:

Cottura: 20 Min
Pronta In: 20 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Calabria

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Descrizione

Spaghetti conditi con un saporitissimo e piccante sugo alla 'nduja e al pomodoro profumato con freschi pezzettini di basilico. A seconda dei luoghi e delle caratteristiche, la 'nduja può essere più o meno piccante e quindi le dosi di questo ingrediente sono approssimative.

Ingredienti

Spaghetti, 350g

Pomodorini "pachino", 500g

Cipolla rossa (meglio se di tropea), 1

'Nduja, 100g

Basilico

Olio

Sale

Preparazione

Tagliate a listarelle la cipolla e fatela appassire in padella con un pò d'olio. Aggiungetevi la 'nduja e lasciate che questa rosoli per qualche minuto facendo attenzione che questa non scurisca troppo.
Versate in padella anche i pomodori tagliati a metà e aggiungetevi un'abbondante manciata di basilico tritato.
Quando l'olio comincerà a sobbollire, il sugo sarà pronto per condire gli spaghetti che avrete lessato in abbondante acqua salata ad ebollizione e che avrete scolato al dente.

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