Carne alla pizzaiola

Ricetta: Carne alla pizzaiola

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 25.03.2007

Caratteristiche

Categoria: Secondi di Carne

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 15 Min
Pronta In: 25 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Campania

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Celiaci

Descrizione

La carne alla pizzaiola è un piatto tipico della cucina tradizionale campana, ed è molto semplice da preparare. E' una ricetta adatta soprattutto ai bambini e con il fondo di cottura si può condire anche la pasta.

Ingredienti

Carne a fette, 800g

Pomodori pelati o a filetti, 500g

Aglio, 4 spicchi

Olio d'oliva, 150g

Origano

Sale

Pepe

Preparazione

Mettete circa metà dell'olio sul fondo di una teglia larga e bassa o di una padella, in modo che sia tutta unta. Poggiatevi sopra la carne, su questa i pomodori, condite con il sale, profumate con l'origano e delle fettine di aglio piuttosto grandi, in modo che si possano poi eliminare se non piacciono. Terminate con il restante olio, cuocete il tutto a fuoco vivo (10-15 minuti di cottura circa).
Quando il sugo si sarà ristretto spegnete.

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