Antipasto molisano di mare

Ricetta: Antipasto molisano di mare

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 14.07.2007

Caratteristiche

Categoria: Antipasti di Mare

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 1 Ora 20 Min
Pronta In: 1 Ora 30 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Molise

Dose: 4 persone

Stagione:

Estate

Altre Caratteristiche:

Celiaci

Descrizione

Insalata di sgombri, sauri e pezzetti di polipo lessi conditi con freschi pezzetti di giardiniera e lamelle di tonno, il tutto irrorato con profumato succo di limone. E' un antipasto ideale per la stagione estiva, ottimo se accompagnato da saporiti fiocchi di maionese e salsa rosa.

Ingredienti

Sgombri, 3

Sauri, 3

Polipo, 1

Sedano, 1 cuore

Giardiniera, 1 vasetto

Tonno, 1 scatoletta

Limone, 1

Preparazione

Pulite i pesci accuratamente, lessateli separatamente, spinateli e tagliate il polipo a pezzetti.
Passate al mixer la giardiniera ed il sedano a pezzetti ottenendo così un trito piuttosto grossolano.
Unite al trito i pesci ed i pezzetti di polipo ed irrorate il tutto con il succo del limone. Aggiungete il tonno ed amalgamate bene.
Mettete l'insalata di mare in frigo e lasciatela riposare fino a quando non verrà servita.

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