Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 25 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Friuli Venezia Giulia
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Altre Caratteristiche:
- Bambini
- Vegetariane
- Celiaci
Frittata di uova e pecorino arricchita da morbide punte di ortica. E' un piatto molto particolare ideale sia come antipasto che come contorno a secondi piatti di verdura o di carne bianca.
Uova, 6
Punte di ortica, 600g
Parmigiano grattugiato, 3 cucchiai
Olio extravergine d'oliva
Sale
- Lavate bene l'ortica, scolatela e lasciate che si asciughi. Saltatela in padella per qualche minuto assieme a pochissimo olio.
- Intanto sbattete le uova ed incorporatevi il parmigiano ed un pizzico di sale.
- Quando l'ortica sarą ben tenera, versate in padella le uova e lasciate che queste rapprendano rigirandole a metą cottura in modo che si cucino bene da entrambi i lati.