Gratin di patate ammorbidite col brodo e arricchite da dolce fontina a fettine e striscioline di gustosa pancetta. E' un piatto tipico della cucina tradizionale veneta ideale per accompagnare secondi piatti di carne rossa piuttosto leggeri.
Ingredienti
Patate, 800g
Fontina, 300g
Pancetta, 150g
Brodo, mezzo litro
Burro
Sale
Pepe
Preparazione
Dopo aver imburrato una teglia, versatevi al suo interno 125ml di brodo e portatelo ad ebollizione.
Pelate le patate e tagliatene 400g a fette non troppo sottili. Sistematele sul fondo della teglia formando uno strato unico e conditele con sale e pepe.
Lasciate cuocere fino a quando le patate non avranno assorbito tutto il brodo.
Fate un secondo strato con metą della fontina e della pancetta e completate in questo modo fino all'esaurimento degli ingredienti.
Cuocete in forno preriscaldato a 180-200° per circa 20 minuti.
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