Bruschetta con radicchio e provola

Ricetta: Bruschetta con radicchio e provola

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 16.07.2007

Caratteristiche

Categoria: Antipasti di Terra

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 5 Min
Pronta In: 15 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Veneto

Dose: 4 persone

Stagione:

Estate

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Crostoni di pane rustico aromatizzati all'aglio, bruscati e farciti con una fresca insalata di radicchio e cubetti di provola affumicata. E' un piatto molto fresco, ideale sia come antipasto che come pietanza da buffet estivo.

Ingredienti

Pane rustico, 12 fette

Radicchio di Treviso, 2 ceppi

Provola affumicata, 200 g

Aglio, 2 spicchi

Aceto, 1 cucchiaio

Olio extravergine d'oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Sfregate le fette di pane con gli spicchi d'aglio sbucciati. Conditele di sale e pepe, bagnatele leggermente con un filo d'olio e grigliatele in forno per 5 minuti.
Intanto lavate accuratamente il radicchio, asciugatelo e tagliatelo a julienne.. Tagliate a dadini la provola e raccogliete il tutto in una scodella.
Condite la farcitura con un paio di cucchiai d'olio, un pò d'aceto, un pizzico di sale e un pò di pepe. Amalgamate bene il tutto e distribuitelo sui crostoni di pane.

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