Cimette di cavolfiore fredde servite su un croccante letto di insalatina mista e condite con una gustosa salsina dal sapore insolito e leggermente piccante. E' un contorno molto particolare, ideale per accompagnare secondi piatti a base di pesce arrosto o al forno, piuttosto leggeri.
Cavolfiore, 1 da 800g
Insalatina mista, 250g
Uova, 4
Peperone dolce, 1 falda piccola
Peperoncino piccante fresco, 1
Acciuga sottolio, 2 filetti
Limone, 1
Alloro
Aceto
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero