Pizza farcita con un gustoso intingolo a base di funghi e spolverata con abbondante Grana grattugiato. E' un piatto ideale per chi ama la cucina vegetariana ma ottimo anche per qualsiasi occasione.
Ingredienti
Pasta da pizza, 500g
Sale
Porcini, 350g
Porri, 2
Pomodori, 4
Aglio
Grana Padano
Olio extravergine d'oliva
Pepe in grani
Preparazione
Lasciate che la pasta lieviti per circa 2 ore.
Nel frattempo pulite i funghi con un pannetto umido e tagliateli a lamelle sottili. Saltateli in padella assieme ad uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale ed i porri affettati a rondelle.
Ricavate dalla pizza lievitata 4 dischi. Sistemateli su 4 teglie rivestite con carta forno e farciteli con il sugo di funghi.
Irrorate le pizze con un filo d'olio e cuocetele in forno caldo a 250° per circa 25 minuti.
A cottura ultimata, togliete le pizze dal forno e distribuitevi sopra i pomodori precedentemente pelati, privati dei semi e tagliati a cubetti.
Spolveratele con abbondante Grana e completate con un filo d'olio a crudo.
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