Bucatini conditi con un semplicissimo ma gustoso sugo leggermente piccante a base di pomodoro e capperi. E' un piatto molto veloce da preparare ed è ideale per chi ha molta fretta ma vuole mangiare comunque qualcosa di veramente saporito.
Ingredienti
Bucatini, 350g
Passata di pomodoro, 250g
Cipolla, 80g
Capperi
Peperoncino fresco piccante
Origano essiccato
Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva
Sale
Preparazione
Affettate a velo la cipolla e doratela in padella assieme ad un cucchiaio di capperi precedentemente tritati, ad un pizzico d'origano, ad un filo d'olio e ad un dito d'acqua. Cuocete a fiamma vivace fino a quando l'acqua non sarà evaporata del tutto.
Aggiungete al sugo la passata di pomodoro, il peperoncino tagliato a rondelle, una manciata di prezzemolo spezzettato ed un mestolino d'acqua. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Intanto lessate i bucantini in abbondante acqua salata ad ebollizione.
Scolateli al dente e conditeli con il sugo preparato.
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