Farfalle al melone

Ricetta: Farfalle al melone

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 22.07.2007

Caratteristiche

Categoria: Primi di Pasta

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Pronta In: 20 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagione:

Estate

Descrizione

Farfalle fredde aromatizzate al limone, condite con saporiti cubettoni di melone, striscioline di prosciutto e foglioline di rucola. E' un primo piatto molto saporito e decisamente particolare, ideale per occasioni speciali e pasti estivi.

Ingredienti

Farfalle, 300g

Melone, 3 fette

Prosciutto crudo, 100g in una sola fetta

Rucola, 1 mazzetto

Limone, mezzo

Olio extravergine d'oliva, 5 cucchiai

Sale

Pepe

Preparazione

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata ad ebollizione. Scolatela al dente e raffreddatela passandola sotto l'acqua corrente. Conditela con l'olio amalgamato al succo di limone, in modo che non si attacchi.
Tagliate a cubetti il melone ed il prosciutto a striscioline.
Lavate accuratamente la rucola e mondatela.
Aggiungete tutto alla pasta, mescolate bene e condite di sale e pepe.

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