Tempo:
- Preparazione: 15 Min
- Pronta In: 15 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Tartare di polpa di melone e di avocado, condita con salsa Worcester, Tabasco e succo di lime, avvolte da fresche fette di prosciutto crudo e servite con verdure di stagione e cubettoni di melone. E' un piatto ideale per la stagione estiva ed è dedicato a tutti quelli che amano la cucina particolare e ricca di accostamenti insoliti ma capaci di far diventare questo piatto decisamente sublime.
Polpa di melone, 150g
Polpa di avocado, 150g
Prosciutto crudo, 4 fette
Lime, 2
Tabasco
Worcester
Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
- Preparate un trito grossolano passando al mixer la polpa della frutta condita con sale, pepe, qualche goccia di Tabasco e di Worcester, un filo d'olio, il succo dei lime e la scorza grattugiata di uno di quest'ultimi.
- Profumate la tartare preparata con un ciuffetto di prezzemolo tritato.
Sistemate la tartare in 4 ciotoline o formine, capovolgetele su un piatto da portata ed avvolgetele con le fette di prosciutto crudo. Servitele con una fresca guarnizione di verdure fresche e cubetti di melone.