Tempo:
- Preparazione: 15 Min
- Pronta In: 15 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Simpatici e freschi spiedini preparati con polpettine di manzo e verdure miste, il tutto servito su un croccante letto di insalata. E' un piatto estivo ideale per qualsiasi occasione. Volendo è possibile arricchire il piatto aggiungendo all'insalata rondelle di cetriolo, di carota e di ravanello.
Macinato di filetto di manzo, 300g
Peperone giallo, 1
Zucchina, 1
Pomodori ciliegia, 12
Worcester
Limone
Grana grattugiato
Insalata
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe in grani
- Tagliate il peperone a cubettoni e la zucchina a rondelle.
- Condite la carne con qualche goccia di salsa Worcester, il succo di limone e un cucchiaio di Grana. Amalgamate bene il tutto e con il composto ottenuto formate 32 polpettine.
- Preparate 8 spiedini infilzando in questo ordine: cubetto di peperone, polpettina di manzo, cubetto di peperone, mezzo pomodoro, polpettina di manzo, mezzo pomodoro, rondella di zucchina, polpettina, rondella di zucchina, mezzo pomodoro ed in infine polpettina di manzo.
Sistemate gli spiedini su un piatto da portata foderato con l'insalata. Conditeli con sale, pepe macinato fresco e un filo d'olio.