Fichi con crema al rosmarino

Ricetta: Fichi con crema al rosmarino

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 27.07.2007

Caratteristiche

Categoria: Frutta

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 10 Min
Pronta In: 20 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 2 persone

Stagione:

Estate

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Spicchi di fico caramellati, serviti con una crema di latte aromatizzata al rosmarino. E' un dessert ideale per la stagione estiva e per pasti di rilevata importanza perché da sapore piuttosto indolito.

Ingredienti

Fichi, 4 da circa 100g

Latte, 150g

Zucchero semolato, 20g

Uovo, 1 tuorlo

Zucchero di canna, 10g

Farina bianca, 5g

Rosmarino

Preparazione

Lavate i fichi, riducete ognuno in 4 spicchi, sistemateli in una pirofila e spolverateli con lo zucchero di canna. Cuoceteli in forno caldo a 200° per circa 10 minuti.
Intanto riscaldate il latte assieme a qualche ago di rosmarino (il latte non deve raggiungere l'ebollizione).
Sbattete il tuorlo assieme allo zucchero e alla farina, versate a filo il latte e raccogliete la crema in una casseruola. Portate ad ebollizione e cuocete per 2-3 minuti.

Presentazione

Servite i fichi ben tiepidi assieme alla crema preparata.

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