Il pollo alla cacciatora è un tipico secondo di carne toscano. E' un piatto di antiche origini ma ormai conosciuto e preparato in tutta Italia. Il pollo fatto rosolare assieme a varie verdure e odori, raccoglie un sapore decisamente intenso, ideale per occasioni speciali.
Pollo intero, 1kg
Burro, 80g
Olio d'oliva, 2 cucchiai
Vino bianco secco, 1 bicchiere
Pomodori, 300g
Carota
Sedano
Cipolla
Aglio, 1 spicchio
Alloro
Ginepro, 5 bacche
Funghi freschi o secchi
Sale
Pepe