Classica ricetta per uno straordinario secondo di mare. Consigliamo, per facilitare la riuscita del piatto e per velocizzare la preparazione, di acquistare il pesce già pulito e privato delle squame e delle interiora. L'orata è un pesce molto pregiato e saporito quindi molto appropriato ad una cena o pranzo importante.
Orata, 1,5kg
Olio d'oliva, 1/2 bicchiere
Vino bianco secco, 1 bicchiere
Limone, 1
Capperi, 25g
Pangrattato, 2 cucchiai
Burro, 25g
Aglio
Origano
Sale
Pepe