Cipolle bianche e pomodori ripieni con una saporita farcitura di carne aromatizzata al limone. E' un antipasto molto gustoso e profumato ideale per qualsiasi periodo dell'anno perchč ottimo servito sia caldo che freddo.
Ingredienti
Cipolle bianche, 5 (circa 750g)
Pomodori, 4 (circa 400g)
Arrosto, 150g
Parmigiano grattugiato, 40g
Limone
Basilico
Noce moscata
Olio d'oliva
Sale
Preparazione
Pelate le cipolle e cuocetele in pentola per 15 minuti in abbondante acqua salata ad ebollizione.
Private i pomodori della calotta superiore, svuotateli, salateli e lasciateli perdere la loro acqua a testa in gił.
Nel frattempo passate la carne al mixer e mescolatela al parmigiano, alla scarza del limone grattugiata, al trito di basilico ed abbondante noce moscata e sale.
Togliete la calotta superiore anche alle cipolle e farcitele con il ripieno preparato.
Allo stesso modo ripetete l'operazione con i pomodori.
Sistemate le verdure in una teglia da forno precedentemente ben oleata, conditele con un filo d'olio e cuocetele in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti.
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