Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 25 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Scaloppine di lonza di maiale servite con una deliziosa crema di peperoni e pomodoro. E' un piatto molto delicato e saporito, ottimo se servito con un fresco contorno a base di verdure di stagione cotte in ogni modo.
Lonza di maiale, 12 fettine (circa 400g)
Falde di peperoni misti, 150g
Passata di pomodoro
Farina bianca
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
- Battete delicatamente le fettine di carne con l'apposito batticarne, infarinatele leggermente e doratele in padella con un filo d'olio caldo.
- Tenete da parte le scaloppine e nel fondo di cottura rosolate le falde di peperone tagliate a dadini.
- Lasciate cuocere per circa 2-3 minuti, dopodiché aggiungete 4 cucchiai di passata di pomodoro.
- Rimettete le scaloppine in padella, condite di sale e pepe macinato fresco e completate la cottura per ancora 15 minuti a pentola semicoperta.
Servite le scaloppine su piatto da portata ed irroratele con il loro fondo di cottura.