Tempo:
- Preparazione: 1 Ora 20 Min
- Pronta In: 1 Ora 20 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Alici marinate servite con una fresca passata di pomodoro, croccanti bastoncini di verdure miste crude e una insalatina, il tutto condito con una profumata e particolare salsina di olio, limone e zenzero.
Crudità mondate (Peperoni misti, sedano, cetriolo), 400g
Pomodori, 2
Insalatina
Alici marinate, 16
Zenzero fresco, 1 radice
Limone
Olio extravergine d'oliva
Sale
- Passate al mixer un pomodoro. Tritate fino a quando non avrete ottenuto una passata omogenea, filtratela con il colino e conditela con sale e olio.
- Sciacquate le alici, aggiungetele al pomodoro passato e lasciatele marinare per circa un'ora.
- Nel frattempo tagliate le verdure a bastoncini ed il pomodoro a dadini. Preparate una salsina da condimento utilizzando olio, succo di limone, sale e zenzero grattugiato.
Sistemate nel centro del piatta da portata la passata di pomodoro alle alici, in torno adagiatevi le verdure mescolate all'insalatina e ai cubetti di pomodoro. Condite il tutto con la salsina preparata.