Tempo:
- Preparazione: 25 Min
- Cottura: 5 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Straccetti di pollo arrosto freddo aromatizzato al rosmarino conditi con una saporita salsa di maionese e pasta d'acciuga, servita su un croccante letto di insalata mista e guarnita con gustosi capperi sotto sale. E' un piatto molto fresco ideale per qualsiasi evenienza e volendo può essere servito anche come pietanza per un buffet.
Petto di pollo, 350g
Insalata mista, 250h
Maionese, 200g
Pasta d'acciuga
Capperi sotto sale
Rosmarino
Pomodori sodi, 4
Olio extravergine d'oliva
Sale
- Rosolate in padella il petto di pollo assieme ad un filo d'olio e ad un rametto di rosmarino. Condite con un pizzico di sale.
- Quando la carne sarà ben fredda tagliatela a striscioline.
- Diluite la maionese con un paio di cucchiai d'acqua, mescolatela ad un cucchiaino di pasta d'acciuga e a un cucchiaio di capperi ben dissalati e tritati.
Servite il pollo su un letto di insalata mista, conditelo con la salsa alla maionese e guarnite con qualche cappero.