Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 20 Min
- Pronta In: 25 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 2 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Merluzzo fresco stufato con le cipolle e servito con una gustosa guarnizione preparata con semplici quadretti di peperone cotto alla griglia e profumato al basilico. E' un piatto ideale per qualsiasi periodo dell'anno, meglio se servito molto caldo.
Merluzzo fresco, 400g
Peperone, 300g
Cipolla, 60g
Olio extravergine d'oliva
Basilico, alcune foglie
Sale
Pepe
- Dopo aver arrostito il peperone sulla griglia, privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a quadretti. Conditelo di sale e pepe e profumatelo con le foglie di basilico tagliate a julienne.
- Tagliate a fettine la cipolla, doratela in padella con un filo d'olio. Quando sarą ben rosolata sistematevi sopra il merluzzo e lasciate cuocere il tutto a fuoco basso e a pentola coperta.
Servite il pesce con il fondo di cottura e guarnitelo con i peperoni.